日本大百科全書(ニッポニカ) フラボノイドの用語解説 クロロフィル、カロチノイドと並ぶ一群の植物色素の総称。ベンゼン環2個が炭素3個で結ばれ、かつ中央のc3が酸素を含むヘテロ環をつくった構造をしている。ヘテロ環の酸化還元状態の違いによってフラボン類、イソフラボン類44 葉の背腹性と断面・色 441 葉の背腹性と向軸面・背軸面 葉では、「表」と「裏」が区別できる (外見や内部構造が表と裏とで違う)。 このような、いわゆる「表裏がある」ことを、背腹性 dorsiventralityという。 茎は極性がある (先端と基部がある)がこれらの生物が持つ鮮やかな色は、構造色と呼ばれる発色の仕組みを持っています。 色素による吸収の色ではなく、光の波長程度の微細な構造が、干渉や散乱などの光学現象を起こして着色しています。 例えば下のような微細な構造体が利用されていることが分かっています。左から薄膜構造（ドバト）、多層膜構造（タマムシ）、 円柱の二次元配列（クジャク
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